Allez pour commencer..causons d' une petite recette du cru..la "mouna".Les profanes vous parleront d'une brioche.  Du lait, de la farine et de la levure de boulanger, un zeste d'orange.. tous les ingrédients de la brioche sont là mais il s'agit bien d'une mouna.  Alors le petit plus "mounaglioni"..c'est quoi? c'est tout ce que je viens d'énumérer.........plus..........de la patience.........beaucoup de patience........énormément de patience.......et pas de courant d'air.........mais alors pas du tout.